Mermeland

Llegó en 2014 a Madrid para volvernos a enamorar de la cocina del sudeste asiático – principalmente de Hong Kong, Indonesia, Singapur y Tailandia, comenzó con un pequeño local en la Calle Cardenal Cisneros y hoy cuenta con cinco locales en Madrid, además de un foodtruck. El nombre no es mera casualidad, sino que toma el nombre del vehículo más icónico de la cultura callejera de los diferentes países del sudeste asiático donde residió su principal impulsor, Ricardo Alexander, quien buscaba una comida asiática más auténtica y menos europeizada.

Nosotros al estar tan indecisos hemos decido compartirlo todo, por lo que comenzamos con media ración de Sexy Sio Bao, un bun relleno de pulled pork con salsa Hoisin, mayonesa japonesa, hierbabuena, cilantro, albahaca y cebolla roja en escabeche. En mejor abre boca para embarcar en este viaje sin jetlag al mundo asiático.

Luego pasamos a los principales donde elegimos el Hong Kong Char Sui, con lomo de cerdo marinado en miel aliñado a las cinco especias, salsa de soja, salsa Hoikin, vino de arroz y servido con pak choi crujiente y el Hokkien, fideos de trigo, huevo, cerdo, gambas, verduras y lima. Ambos fenomenales, pero creo que el que ganó nuestro corazón ha sido el cuenco de arroz Hong Kong Char Sui.

El Malaysian Satay no podía faltar, unas brochetas de pollo marinado con jengibre, cúrcuma, salsas picante y de cacahuete y soja dulce. ¡Las amé! Y el sweet tooth de Naty, no nos iba dejar salir sin probar uno de los deliciosos postres, por lo que escogimos el Pasabog Cheesecake, una deliciosa tarta de queso con jengibre y limón, que va acompañado de mini bites de chocolate blanco que al morder tienen esos caramelitos que explotan, literalmente volví a mi infancia con cada bocado.

Ya sabrán que somos fanáticos de la decoración y TukTuk no falla. Su decoración es sencilla y acorde al concepto, ya que  guarda la estructura del restaurant, pero incorporan toques asiáticos con fotos de puestos callejeros y taxis tailandeses, posters de películas típicas, gatitos, jaulas de pájaros, un toque de zinc. En general, aunque pueda sonar abrumador, todo está equilibrado y en sintonía.

¡Hemos comido fenomenal y os invitamos a vivir esta experiencia asiática sin jetlag!

La carta está diseñada para que los platos sean para compartir o devorarlos tú solo, y dependiendo del paladar podrás conseguir un plato que se ajuste a tu picantómetro. Una carta donde abundan los cuencos de arroz acompañados de carne y verduras, los noodles, las sopas, las ensaladas, y más.

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Born in Madrid in 2014 Tuk Tuk arrived to make us fall in love once more with the Southeast Asian cuisine – mainly from Hong Kong, Indonesia, Singapore and Thailand. What began with a small restaurant in Cardinal Cisneros has now become five restaurants across Madrid and a food truck.

The name is not a mere coincidence, as it takes its name from the most iconic vehicle found in various countries of Southeast Asia, the Tuk Tuk. One of the owners, Ricardo Alexander, was looking for a more authentic and less Europeanized Asian food, and this is how the dream begins.

A menu designed with dishes to share or to be devour by one, and depending on your tolerance to spiciness there are spice levels for all across the menu. In the menu you will find rice bowls to be accompanied with meat and vegetables, noodles, soups, salads, and more.

We were so undecided, and simple just couldn’t choose, we opted to share everything, so we started with half portion of Sexy Sio Bao, a pulled pork bun with Hoisin sauce, Japanese mayonnaise, peppermint, cilantro, basil and red pickled onion. No better way to start our jetlag free trip across Asia.s

Then we went on to enjoy the mains.  We chose the Hong Kong Char Sui, with marinated pork loin in honey, seasoned with five spices, soy sauce, Hoikin sauce, wine rice and served with crunchy pak choi. We also chose to try the noodles Hokkien, wheat noodles, served with egg, pork, prawns, vegetables and lime. Even though both were phenomenal I think the one that won our heart over was the Hong Kong Char Sui rice bowl. I’d have 10 of these any day!

We couldn’t miss out on the Malaysian Satay, chicken skewers marinated with ginger, turmeric, spicy sauces, peanut and sweet soy. I loved them, such a great mixture of flavors! Naty’s sweet tooth wouldn’t let us leave without trying one of their delicious desserts, so we had the Pasabog Cheesecake, a delicious ginger and lemon cheese cake, accompanied by mini white chocolate bites as soon as you bit into them you can taste that explosive candy, I literally went back to my childhood with every bite.

By now you’ll know we’re fond of decoration and interior design, and Tuk Tuk didn’t fail us. Although the decoration is simple and in keeping with the concept, it’s well balanced and in tune. They incorporate Asian touches, with photos of street stalls and Thai taxis, posters of typical films, typical Chinese kittens, bird cages, a touch of zinc here and there, it may sound overwhelming but I can assure you it’s not.

Definitely we have found the ideal location to eat real authentic Asian food, and we invite you to experience this Asian experience without jetlag too!