Mermeland

Hace un par de semanas fui a pasar las vacaciones de verano en Barcelona, y descubrí un mundo gastronómico espectacular, entre mis aventuras catalanas llegue a Fishgon Fish&Chips, sabores británicos con alma mediterránea ubicado en el Paseo de Sant Joan de Barcelona.

En Fishgon le dan una vuelta a la receta del fish & chips tradicional, añadiéndole la frescura y calidad de las frituras mediterráneas y un toque de modernidad tanto en las elaboraciones como en las presentaciones de los platos.

Algo muy curioso que he aprendido es que hay muchas hipótesis sobre el origen del tradicional de las fish&chips, se dice que fue introducido en Inglaterra por emigrantes judíos procedentes de la península ibérica, quienes llevaron consigo la receta del “pescaíto frito” y la adaptaron a los gustos e ingredientes que pudieron hallar en esa zona del mundo.

No cabe duda de que en Fishgon existe mucha riqueza en sabores, productos frescos y de proximidad, y que aunque los platos parten de recetas sencillas son increíblemente deliciosos.

Para esta cena me acompañó un amigo de la infancia, Carlos, que vive en Barcelona y que tenía mucho tiempo sin ver. Para comenzar pedimos el Ceviche de Corvina servido con leche de tigre al estilo peruano y acompañado de choclo, cancha, cebolla morada, boniato y un toquecito de ají habanero. Lo acompañamos de mariscos, The Crab fue el elegido, cuerpos y bocas de cangrejo cocidos en agua salada y pre-troceadas. ¡Exquisito y fresco!

De segundo, mi amigo pidió uno de los platos más emblemáticos de la casa, “La Original”, merluza fresca de palangre en tempura de cerveza de doble malta con crunchy de cereales y patatas fritas. Por mi parte, pude degustar Las Colas de langostino rebozadas en pan japonés y servidas con la salsa ponzu.

Así que si sois amantes del buen comer y el pescado como protagonista os invito a que vayáis a descubrir Fishgon porque vais a quedar encantados.

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A couple of weeks ago I went to spend part of my summer holidays in Barcelona, ​​during my trip I discovered a spectacular gastronomic world. Among my Catalan adventures I came across Fishgon Fish & Chips, British flavours with a Mediterranean soul located on the Paseo de Sant Joan in Barcelona.

At Fishgon you can find the traditional fish&chips recipe but with a twist of flavours. You will taste the freshness and quality of Mediterranean fried foods and a touch of modernity in both the elaborations and the presentations of the dishes.

Something very curious that I have learned is that there are many hypotheses about the origin of traditional fish&chips, it is said that it was introduced in England by Jewish emigrants from the Iberian Peninsula, who brought with them the recipe of fried fish and adapted it to the tastes and ingredients they could find in that part of the world.

There is no doubt that in Fishgon there is a lot of richness in flavours, fresh products and the use of proximity products. Although their recipes are simple they are all incredibly delicious.

During my visit to Barcelona I went with a childhood friend with whom I was able to enjoy one of the most emblematic dishes of the house, ‘La original’, with fresh longline hake in double malt beer tempura with cereal crunchy. We could also tasted the authentic ‘Calamar’ in oriental tempura and ‘El Ceviche’, a ceviche of corvine served with Peruvian tiger milk and accompanied by corn, field, purple onion, sweet potato and a touch of habanero chili. We also couldn’t leave without tasting the delicious ‘The Crab’, little pieces of cooked in salt water and pre-sliced. Exquisite and fresh!

So if you are lovers of good food and fish as the main dish we invite you to discover Fishgon.