Mermeland

Chaka Khan nace como un espacio gastronómico de calidad y único, en pleno corazón de La Rambla con una cuidada carta que cuenta con una oferta gastronómica para viajar con todos los sentidos alrededor del mundo: Mozambique, Brasil, Irán, México, Singapur o Corea. Los sabores e ingredientes, frescos y de la mejor calidad, de los destinos más exóticos e insólitos llegan a la cocina de Chaka Khan.

Un restaurante que se divide en dos ambientes, en la planta principal tenemos Chaka, un bar que ofrece platos exóticos y cocteles del mundo non-stop todo el día, mientras que en la segunda planta está Khan, un espacio donde a través del paladar recorrerás el mundo y sus sabores de otra manera. En Chaka cuenta con un espacio amplio y luminoso, presidido por una imponente barra, por la que desfilan sugerentes tapas del mundo para hacer un alto en el camino.

Empezamos el recorrido por le mundo degustando unos tacos de cangrejo de influencia Thai, unos tacos de concha blanda con tortilla de trigo con tomate, jengibre, lima, menta y salsa de cacahuetes. Luego pasamos por México, deleitando una tostada de pan centeno con harina ecológica, guacamole, pollo marinado y ensalada de pepino persa, menta y cilantro…¡Sí, cilantro! Viniendo de Latinoamérica definitivamente estoy más acostumbrado a este sabor y lo disfruto mucho.

Cerramos haciendo una parada en Bangladesh con la tortilla bangla de huevos con picadillo de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomate, lima y cilantro, sazonado con una mezcla de especias y tostadas de pan de centeno. No os puedo explicar lo divino de todos los sabores, moría con cada bocado de ganas de traer a Naty aquí porque sé que hubiese disfrutado de este viaje gastronómico conmigo.

Acompañamos esta deliciosa experiencia gastronómica con sus conocidos y deliciosos cocteles de autor, el amig con el que fui tomó el Madame Valparaíso, un pisco macerado con English breakfast té, mermelada de pina, melocotón, limón, sirope de arce y clara de huevo, un fabuloso twist peruano meets Europa. Mientras que yo me tomé el Lemon Pie, gin, bergamota, limón, nata y clara de huevo, definitivamente no había otro coctel con el que me sintiera más identificado. Vale acotar que uno de mis postres favoritos es el pie de limón. Y de postre compartimos unos pancakes con frutos frescos, ¡delicioso!

Definitivamente tenéis que ir. Ya me contaréis cuál es vuestro plato favorito.

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Chaka Khan was born as a quality driven and unique gastronomic space, right in the heart of La Rambla, with a carefully developed menu that has a gastronomic offer that invites you to travel with all your senses around the globe to countries like Mozambique, Brazil, Iran, Mexico, Singapore or Korea. Through flavors and ingredients, fresh and of the best quality, from the most exotic and unusual destinations, I wish to share with you the kitchen of Chaka Khan.

A restaurant that is divided into two environments, on the main floor we have Chaka, a bar that offers exotic dishes and cocktails non-stop throughout the day, while on the second floor we have Khan, a space where your taste buds will through the world and its flavors in a whole other way.

Chaka is a wide and luminous space, presided over by an imposing bar, through which evocative tapas of the world are displayed, inviting you to make a stop along the way. For me it’s the spot that has now become the place were I meet my with a childhood friend from Venezuela, taking me back through memory lane.

We started the tour around the world by tasting the Thai crab tacos, soft shell tacos with wheat tortilla, tomato, ginger, lime, mint and peanut sauce. Then we went through Mexico, delighting toasted rye bread with organic flour, guacamole, marinated chicken and Persian cucumber salad, mint and cilantro … Yes, cilantro! Coming from from Latin America I am definitely more used to this flavor and I enjoy it a lot. Before we were done we still had one more round, so we stopped by Bangladesh with the bangla egg omelet with red pepper, green pepper, onion, tomato, lime and cilantro, seasoned with a mixture of spices and toast of rye bread. I can’t explain the flavors, I died with every bite, and all I could desire was to bring Naty here because I know she would have enjoyed this gastronomic trip with me.

We accompany this delicious gastronomic experience with their famous and delicious signature cocktails, Carlos took the Madame Valparaíso, a pisco macerated with English breakfast tea, pineapple jam, peach, lemon, maple syrup and egg white, a fabulous Peruvian twist meets Europe . While I took the Lemon Pie, gin, bergamot, lemon, cream and egg white, there was definitely no other cocktail with which I felt more identified. It’s worth noting that my favorite dessert is the lemon pie. And for dessert we shared some waffles with fresh fruits, delicious!

Definitely I’m dying to take Naty and turn the two into gastronomic explorers of the world with Chaka Khan.